Una reciente intervención policial en el departamento de Rawson ha dejado al descubierto una situación preocupante relacionada con la venta de carne en condiciones muy insalubres. En una casa de la calle Vicente Más, las autoridades encontraron una carnicería clandestina donde se faenaban caballos y se ofrecía su carne como si fuera de vaca.
El operativo se llevó a cabo a primera hora de la mañana de este martes, después de días de investigación por parte de la Brigada de la División UFI Genérica, bajo la dirección del subcomisario Miguel Gómez, junto con el personal de la Comisaría 24ª. Este caso se mantenía en secreto hasta que se confirmaron las prácticas ilegales en el lugar.
Con la debida autorización judicial y bajo la supervisión del ayudante fiscal Usin, los policías ingresaron al domicilio y se encontraron con una escena alarmante: utensilios oxidados, sangre en el suelo, restos de carne y un olor muy desagradable. En el lugar, fue detenido un hombre de 62 años, identificado como Vargas, quien quedó a disposición de la fiscal Daniela Pringles.
Durante la inspección, los agentes incautaron costillares, patas, piernas y diversos cortes de carne que estaban distribuidos en baldes, mesadas y un viejo freezer. El veterinario Gustavo Aragón, del Ministerio de Medio Ambiente, confirmó que se trataba de carne de caballo. También se confiscó el equipo utilizado para la faena, incluyendo cuchillos y una balanza.
Las autoridades informaron que la carne incautada será trasladada al Parque Faunístico de San Juan para ser utilizada como alimento animal, tras los análisis pertinentes.
Según fuentes judiciales, el lugar operaba sin ningún tipo de habilitación ni control sanitario, en condiciones muy sucias y con riesgos evidentes para la salud pública. “Se manipulaban alimentos en un ambiente totalmente insalubre”, advirtieron.
Los investigadores no descartan la existencia de otros puntos clandestinos de faena relacionados con esta red de comercialización ilegal. La causa sigue bajo investigación, mientras que el acusado enfrenta cargos por violación de normativas sanitarias y posible estafa comercial.
