La degustacion fue dirigida por alumnos y profesores del establecimiento de educación secundaria del departamento.
Lo ofrecen como degustación en el stand del departamento 9 de Julio del espacio “Mi querido San Juan”.
Greco nero es el varietal del vino que elaboran los estudiantes del último año de la escuela agrotécnica Profesora Ana Pérez Ciani y cuya degustación es furor en el stand del departamento 9 de Julio, en el paseo federal “Mi querido San Juan” de la Fiesta Nacional del Sol.
Es que se trata de un varietal muy poco común en San Juan, ya que son escasos los parrales de esta uva en la provincia debido a la dificultad de obtener los esquejes, entre otros aspectos.
La elaboración del vino a cargo de los estudiantes corresponde a la práctica profesionalizante para egresar como técnico en producción.
El vino que ofrecen para degustar (y también venden) es de sabor intenso y se lleva los aplausos de los visitantes al stand. El varietal greco nero es de origen italiano y este año los estudiantes presentaron un proyecto de ampliación de parrales en la escuela.
Nombre confuso para diferentes variedades de uva, al menos parcialmente no relacionadas, en la región italiana de Calabria. El nombre de componente Greco (también hay una variedad de uva blanca con esta denominación) se utiliza muy a menudo en Italia, pero no indica necesariamente un origen griego. Los análisis de ADN realizados por la ampelógrafa italiana Anna Schneider en 2009 en el Instituto CNR de Turín revelaron varias variedades distintas con el nombre/parte del nombre o sinónimo Greco Nero.
