Degustaciones, cocina en vivo, charlas técnicas, maridajes con cerveza honey y talleres de aprovechamiento de la colmena forman parte del evento que se extenderá del 29 de junio al 4 de julio.
Del 29 de junio al 4 de julio, San Juan será sede de la XIV Semana de la Miel Sanjuanina, un evento que reunirá a productores apícolas, escuelas agrotécnicas, establecimientos de capacitación laboral y público en general en torno al mundo de la apicultura.
Las actividades comenzarán el lunes 29 de junio con visitas guiadas a la Sala de Extracción Apícola de Sergio Fernández, destinadas a escuelas agrotécnicas, en los horarios de 11 a 12, 12 a 13, 16 a 17 y 17 a 18 horas.
El martes 30 de junio continuarán las visitas, esta vez a la Sala de Extracción Apícola Nono Luis de Maggio Hermanos, también con escuelas agrotécnicas y en los mismos horarios: 11 a 12, 12 a 13, 16 a 17 y 17 a 18 horas.
El miércoles 1 de julio, de 9 a 13:30 horas, en el Cruce de las Peatonales de la Ciudad de San Juan, se llevarán a cabo degustaciones de mieles y cocina en vivo a cargo de las Escuelas de Capacitación Laboral. Participarán productores apícolas, escuelas de capacitación laboral y escuelas agrotécnicas.
Por la tarde, de 16:30 a 18 horas, en Café Sublime (en el Mercadito Ancestral, Avenida Libertador y San Miguel), se realizarán degustaciones a cargo del Proyecto de caracterización de Mieles, con la participación de la Ingeniera Agrónoma Georgina Lemole, la Licenciada Jimena Andrieu (INTA San Juan) y la Licenciada Daniela Ramírez (Universidad Católica de Cuyo). Luego de la degustación, el público podrá consumir café con maridaje salado y dulce elaborado con mieles sanjuaninas.
El jueves 2 de julio, de 9 a 13:30 horas, en el Cruce de las Peatonales, continuarán las degustaciones de mieles, nuevamente con la participación de productores apícolas, escuelas de capacitación laboral y escuelas agrotécnicas.
Ese mismo día, por la noche, de 20a 21:30 horas, en el Mercado Ancestral (Avenida Libertador y San Miguel), se realizará una actividad especial de producción, degustación y maridaje de cervezas honey, elaboradas con mieles sanjuaninas. La propuesta está abierta a apicultores y público en general.
El viernes 3 de julio, de 9 a 13 horas, el Foyer del Centro Cívico será el escenario de una nueva jornada de degustaciones, con una muestra de las actividades de las escuelas de Capacitación Laboral y escuelas Agrotécnicas, con participación de productores apícolas.
Por la tarde, de 14 a 18 horas, en el Chalet Cantoni, se llevarán a cabo dos actividades simultáneas. Por un lado, el taller “Aprovechamiento de productos de la colmena”, a cargo de Candela Ureta Yornet, donde se enseñará la elaboración de ungüentos con cera de abejas, jarabe para la tos y tintura madre de propóleos, destinado a apicultores, docentes de apicultura, alumnos y público en general. Al mismo tiempo, se realizarán degustaciones de mieles y una muestra de las actividades de las Escuelas de Capacitación Laboral y Agrotécnicas.
Esa misma noche, de 21:30 a 22:30 horas, en Cervecería Donata (Avenida Libertador 3311 oeste), se realizará la presentación de la cerveza honey, junto al brewmaster de Donata.
El sábado 4 de julio, la jornada comenzará a las 9:30 horas en la entrada del Paseo Las Palmeras del Parque de Mayo, con degustaciones de mieles y muestra de las actividades de las escuelas de Capacitación Laboral y Agrotécnicas, que se extenderán hasta las 14 horas. Además, de 10 a 14 horas, se realizará un intercambio de cera, con participación de Cera Río V e insumos.
Paralelamente, de 8 a 18 horas, en el Aula 2 de la Facultad de Ingeniería, se desarrollará una nutrida agenda de charlas técnicas. El cronograma incluye: a las 8:30 horas la presentación de la tesis de la bióloga Milagros Illanes, titulada “Extracción de compuestos bioactivos de propóleos mediante diseño experimental”; a las 9 horas, la charla sobre “Polinización en cultivo de semilla de alfalfa” a cargo del Ingeniero Agrónomo Omar Zamorano; a las 10 horas, se presentarán las líneas de financiamiento; a las 10:30 horas, el avance de la tesis doctoral del Ingeniero Gonzalo Ruiz sobre “Evaluación de la fitotoxicidad de propóleos en especies de interés hortícola”; a las 11 horas, el perito apicultor Guillermo Paoli disertará sobre producción de polen; y a las 12 horas, el Ingeniero Agrónomo Cristian Caselles abordará la polinización en cultivo de semilla de cebolla.
Luego de un break, de 13:30 a 14:30 horas, las actividades continuarán con una capacitación sobre reproducción de material vivo (celdas de 3 días) y manejo nutricional para producción de material vivo.
Además, durante el mes de julio se llevará a cabo la campaña “Endulzá con miel”, con el objetivo de incentivar a distintos cafés de la provincia a que ofrezcan una opción para endulzar con miel las infusiones. Los establecimientos adheridos son: Café Sublime (Avenida Libertador 521 oeste, y Avenida Libertador 3041 oeste, Mercado Artesanal, Rivadavia), Clapton (Tucumán 230 sur), Café La Base (Entre Ríos Sur 302 sur) y Café La Veredita (Avenida Libertador 3311 oeste, en Cervecería Donata).
