En la tarde de hoy se llevó a cabo una nueva edición de este concurso que es fruto del trabajo conjunto entre el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, el Ministerio de Educación, la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, el Panel de Cata del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen.
La jornada en el Centro Cultural Conte Grand comenzó con la invitación a los presentes para recorrer los distintos stands de las escuelas técnicas, agrotécnicas, primarias y de capacitación laboral. También participaron empresas, productores de la categoría casero-familiar y feriantes de la Feria Agroproductiva de San Juan.
Las instituciones que participaron con sus stands fueron: Escuela Agrotécnica Cornelio Saavedra, Escuela Agrotécnica de Zonda, Escuela Agrotécnica Huaco, Escuela Agrotécnica Dr. Manuel Belgrano, Escuela Alas Argentinas, Escuela Buenaventura Luna, Escuela Cirilo Sarmiento (Angaco), Escuela de Educación Especial Crucero A.R.A. General Belgrano, Escuela de Educación Especial Dr. Otoniel Fernández, Escuela de Fruticultura y Enología de San Juan, Escuela de nivel primario Bandera Ciudadana, Escuela Industrial Domingo Faustino Sarmiento UNSJ, Escuela Los Pioneros, Escuela Pedro Bonifacio Palacio, Escuela primaria Huerta de Huachi (Jachal), Escuela Profesora Ana Pérez Ciani, Escuela Provincia de Jujuy Escuela Técnica de Capacitación Laboral Sagrada Familia, Escuela San Juan Eudes, Escuela TCCL Pablo Pizzurno, Escuela Técnica De Capacitación Laboral ” Domingo Cayetano Vallvé, Escuela Técnica de Capacitación Laboral Magdalena B. de Aberastain, Escuela Técnica Ing. Domingo Krause.
Docentes y estudiantes de la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo realizaron una actividad de cocina en vivo. En dicho espacio se enseñó los pasos de la elaboración del dulce de membrillo y algunos de los secretos que hacen de este producto un verdadero orgullo sanjuanino. Mariana Virginia Correa Rossini estuvo a cargo de la actividad.
Adriana Turcato, directora del Panel de Cata, dirigió la cata guiada del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan. Esta iniciativa presentó una excelente oportunidad para conocer más sobre este producto, descubrir sus principales atributos y aprender cuáles son las características que se tienen en cuenta al momento de su evaluación.
Luego de que las muestras de los participantes de esta IX edición del Concurso Provincial de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan fueran evaluadas por el jurado integrado por profesionales y especialistas del Panel de Cata de Dulce de Membrillo del CRESA, perteneciente a la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, se definió el listado de ganadores por categoría.
Antes de comenzar con el acto de premiación, se entregó un reconocimiento a Santiago Nieto, de la empresa Portho Gelatto, por su compromiso, trayectoria y permanente acompañamiento. A través de sus elaboraciones artesanales, y especialmente incorporando este producto emblemático en sus helados, ha contribuido a difundir y poner en valor uno de los sabores más representativos de la provincia.
Los ganadores de esta edición fueron:En la Categoría Artesanal: EmpresaPrimer puesto: Dulces Pizarro (90 puntos)Segundo puesto: Familia Chiaramonte (85 puntos)Tercer puesto: Productos Pons (80 puntos)
Categoría Artesanal: Instituciones Educativas (Escuelas Técnicas y Agrotécnicas) Primer puesto: Instituto Superior Técnico Profesional en Enología e Industrias Frutihortícolas (90 puntos)Segundo puesto: Centro Socio Educativo Nazario Benavidez (88 Puntos)Tercer puesto: Escuela Agrotécnica de Zonda (85 puntos)
Categoría Artesanal: Instituciones Educativas (Nivel primario y Capacitación laboral)Primer puesto: Escuela Técnica de Capacitación Laboral Infantería Argentina (95 puntos)Segundo puesto: Escuela de Capacitación Laboral Madre Teresa de Calcuta (94 puntos)Tercer puesto: Escuela de Capacitación Laboral Sagrada Familia (90 puntos) Categoría Artesanal: Casero FamiliarPrimer puesto: Patricia Atampia (98 puntos) Segundo puesto: Román Barrios (90 puntos)Tercer puesto: Beatriz Cárdenas (85 puntos)
El cierre de la jornada estuvo a cargo de Lado Oscuro Vinyl Set, que acompañó con su propuesta musical para despedir esta gran fiesta del Dulce de Membrillo Rubio de San Juan.
Además, en la mañana de hoy, en el marco de las XI Jornadas del Membrillo del Sol, alumnos de 6° y 7° año de las escuelas agrotécnicas Cornelio Saavedra, de Iglesia y Jáchal, realizaron una visita a las fábricas de dulces y conservas Profecía y Olta. Esta experiencia les permitió a los alumnos conocer de primera mano cómo se transforma la producción primaria en alimentos con valor agregado, algo fundamental para el desarrollo de la provincia.
